تنش گرمایی در مرغان تخمگذار، تاثیر مخرب شدیدی بر روی کیفیت پوسته تخم مرغ خواهد داشت. افزودن برخی مکمل های تغذیه ای به خوراک مرغان تخمگذار تجاری می تواند منجر به کاهش اثرات سوء تنش گرمایی بر تعادل اسید و باز، غلظت پلاسمایی کلسیم، تولید تخم مرغ و کیفیت آن شود.

کیفیت پوسته تخم مرغ یکی از اصلی ترین شاخه های مورد توجه در صنعت تخم مرغ بوده و همچنین تاثیر اقتصادی فراوانی بر تولید تخم مرغ (بصورت تجاری) دارد. تخم مرغ های شکسته و دارای ترک، ضرر اقتصادی قابل توجهی به تولیدکنندگان تحمیل می کند. در حدود ۶-۸ درصد کل تخم مرغ های تولیدی به صورت تجاری، به علت کیفیت پایین پوسته، قابل مصرف نخواهند بود. عوامل متعددی در تعیین کیفیت پوسته دخیل می باشند، که از جمله آن می توان به تغذیه پرنده، سن پرنده، تنش های مختلف محیطی و بیماری و غیره اشاره کرد. اما مهمترین عامل که بایستی به منظور سلامتی پرندگان و حفظ پوسته تخم مرغ مورد توجه قرار گیرد، تنش گرمایی است.

تاثیرات تنش گرمایی بر پوسته تخم مرغ

وسعت تاثیرات تنش گرمایی با در نظر گرفتن عواملی مانند رطوبت و میزان سازگاری پرندگان با شرایط، می تواند متغیر باشد. اثرات مخرب تنش گرمایی بر روی وضعیت پوسته تخم مرغ به دلایل مختلفی بروز می کند. قرارگیری پرندگان در معرض گرما و کاهش اشتها، هر دو بر روی میزان تولید و کیفیت پوسته پرندگان حاضر در این شرایط محیطی تاثیر می گذارد. اگر چه میزان تولید و وزن تخم مرغ متاثر از عوامل مهمی همچون کاهش مصرف خوراک هستند، با این حال پوسته تخم مرغ به طور اساسی متاثر از دماهای بالا در سالن پرورش خواهد بود.

اهمیت کیفیت پوسته تخم مرغ در جوجه کشی

وضعیت پوسته تخم مرغ برای جوجه کشی هم مهم می باشد، تخم مرغ نطفه دار دارای روزنه هایی بر روی سطح آن می باشد که با پوسته تخم مرغ با کیفیت ضعیف باعث می شود همین تخم نطفه دار ها در داخل دستگاه جوجه کشی از بین بروند و یا درصد جوجه کشی (هچ) پایین بیاید.

عوامل موثر بر پوسته تخم مرغ

تنش گرمایی در پرندگان، منجر به تغییرات شیمیایی و فیزیولوژیکی فراوانی خواهد شد، از جمله برهم خوردن تعادل اسید و باز، افزایش دمای بدن پرنده، افزایش مصرف اکسیژن، افزایش تولید دی اکسید کربن، افزایش تولید رادیکال های آزاد و کورتیکواستروئیدها می باشد. کاهش مصرف غذا در نتیجه گرما، منجر به کاهش دریافت کلسیم می گردد.

عمل له له زدن پرنده جهت خنک سازی به روش تبخیر، منجر به آلکالوز تنفسی شده، در نتیجه دفع دی اکسید کربن از خون افزایش یافته و PH خون افزایش مـی یابد. همین موضوع میزان کلسیمی را که بصورت یونیزه در خون وجود دارد کاهش داده و کلسیم در دسترس برای پوسته سازی کاهش می یابد.

دیگر عوامل تاثیر گذار در کیفیت پوسته تخم مرغ

فعالیت آنزیم کربنیک آنهیدراز (آنزیمی که بیکربنات مورد نیاز جهت پوسته سازی را تولید می کند) در خلال استرس گرمایی، در جریان خون منتهی به رحم کاهش می یابد.

*در دمای بالا، جریان خون در بدن تغییر یافته و خون جاری به بافت های محیطی جهت انتقال گرمای مازاد از مرکز بدن به سطح بدن، افزایش می یابد. غلظت کلسیم کاهش یافته خون و بخشی از فشار دی اکسید کربن را می توان به آلکالوز تنفسی نسبت داد.

کاهش وزن و کیفیت باهم رابطه مستقیم دارند.

کاهش ضخامت پوسته و پوسته تخم مرغ ماندگاری آن دخیل می باشد.

افزایش انعطاف و نرمی در پوسته تخم مرغ در اثر استرس گرمایی حادث می شود.

رنگ روشن تر پوسته تخم مرغ در زمان تنش گرمایی در نتیجه کاهش اتصال رنگدانه به کوتیکول تخم مرغ می باشد.

کانیبالیسم به رفتاری خشن در میان پرندگان به ویژه مرغ گفته می شود که در مزارع پرورش مرغ شیوع فراوانی دارد و عدم کنترل صحیح آن می تواند باعث بروز تلفات جبران ناپذیری شود.

همنوع خواری در مرغ در تمام سنین و هر دو جنس به وفور دیده می شود، یکی از مهم ترین عواملی که می تواند منجر به افزایش همنوع خواری در مرغ گردد، رعایت نکردن اصول مدیریت صحیح مزارع پرورشی است.

تراکم بالای نگهداری مرغ ها در شرایطی که استانداردهای اولیه رعایت نشود، می تواند شرایط پراسترسی را برای آنها فراهم کند که منجر به افزایش رفتارهای پرخاشگرانه گردد.

همنوع خواری در مرغ به شکل های مختلفی بروز می کند، مرغ هایی که در شرایط سخت محیطی قرار می گیرندف شروع به نوک زدن به قسمت های مختلف بدن سایر مرغ ها می کنند.

نوک زدن به تاج، پا، مقعد و کندن پرها از انواع مختلف هم نوع خواری هستند، یکی از نکات مثبتی که در مورد پدیده همنوع خواری در مرغ می توان اشاره کرد، کنترل آسان آن است.

عوامل اثرگذار در همنوع خواری مرغ ها

همنوع خواری یا کانیبالیسم در مرغ به دلایل مختلفی می تواند در مزارع پرورش مرغ روی دهد، در ادامه به معرفی برخی از این عوامل خواهیم پرداخت:

۱)    تراکم بالاتر از حد استاندارد

استانداردهای مشخصی برای گونه های مختلف پرندگان از جمله مرغ جهت نگهداری در مزارع پرورشی وجود دارد، این استانداردها در سنین مختلف متفاوت بوده و عدم رعایت این موارد می تواند منجر به بروز همنوع خواری در مرغ گردد.

۲)    عدم کنترل شرایط دمایی در مزارع پرورشی

حفظ شرایط دمایی مناسب برای مرغ ها در سنین مختلف امری ضروری جهت جلوگیری از بروز همنوع خواری در مرغ تلقی می گردد، افزایش دما می تواند شرایط استرس زا برای مرغ ها تشدید کند.

۳)    تنظیم نور مناسب

یکی از عوامل ایجاد حالات خشن و تهاجمی در مرغ ها نوردهی به مدت زیاد و با شدت بیشتر از حد استاندارد است، توصیه می شود چناچه به نور زیاد در سالن های پرورشی نیاز دارید، می توانید از لامپ های قرمز رنگ استفاده کنید، توجه داشته باشید که نوردهی نباید بیشتر از ۱۶ ساعت در روز باشد.

۴)    کمبود آب و خوراک

کمبود آب و خوراک برای مرغ ها دو حالت دارد: حالتی که مواد غذایی کم باشد و حالت دیگر اینکه، آب خوری یا دانخوری به تعداد کافی در دسترس مرغ ها قرار نگیرد.

رقابت بر سر غذا از مهم ترین عوامل بروز استرس و رفتارهای خشن، مانند همنوع خواری در مرغ می گردد.

۵)    عدم استفاده از غذای مناسب

مواد غذایی موجود در جیره می تواند بر روی رفتار مرغ ها اثر گذار باشد، عدم تعادل این مواد و استفاده از جیره هایی با انرژی بالا و فیبر اندک می تواندف افزایش فعالیت مرغ را در پی داشته باشد.

این افزایش فعالیت در بسیاری از موارد به صورت همنوع خواری در مرغ بروز می کند، یکی دیگر از مواردی که می تواند بروز این معضل را تشدید کند، کمبود متیونین در جیره است که باعث پرخوری می گردد.

۶)    تغییرات اساسی در سالن های پرورشی

یکی از مواردی که می تواند باعث ایجاد استرس در مرغ گردد، تغییر محل نگهداری و سالنهای پرورشی است، این امر را نیز می تواند در رده اصول مدیریتی قرار داد.

بر همین اساس توصیه می شود برای انتقال مرغ ها به سالن های پرورشی جدید و جلوگیری از استرس و همنوع خواری در مرغ، تعدادی از قفس های موجود را به سالن جدید انتقال داده و به این ترتیب کم کم مرغ ها را به محیط جدید عادت دهید.

۷)    قفس مناسب برای مرغ های تخمگذار

یکی از انواع همنوع خواری در مرغ، نوک زدن به مقعد در مرغ های تخمگذار است، عدم وجود قفس های مخصوص مرغ تخم گذار و عدم وجود نور مناسب می تواند این عارضه را افزایش دهد.

۸)    جدا نکردن مرغ های مریض از گله

مرغ های ضعیف و مریض، می توانند طعمه خوبی برای مرغ های قوی تر و ایجاد کانیبالیسم محسوب گردند، هنگامی که این مشکل در گله شروع می شود به سرعت شیوع پیدا کرده و کنترل آن سخت تر می گردد.

روش های پیشگیری از همنوع خواری در مرغ

برای کنترل معضل همنوع خواری در مرغ، می توان شرایط استانداردی را برای پرورش آنها فراهم کرد، برخی از این موارد عبارتند از:

• ایجاد شرایطی برای مرغ ها جهت تخلیه انرژی: برای این کار، فضای مناسب در اختیار مرغ ها قرار می گیرد تا به جای نوک زدن به یکدیگر به دنبال حشرات و ذرات غذایی روی زمین باشند.
• افزایش فیبر جیره: افزایش فیبر می تواند از طریق افزایش علوفه، شبدر و موارد مشابه به جیره صورت گیرد.
• انجام عملیات نوک چینی: در برخی از گله ها، به ویژه گله مرغ های تخمگذار، می توان از عملیات نوک چینی برای کاهش همنوع خواری در مرغ استفاده کرد، برای انجام این کار یک فرد با تجربه اقدام به چیدن انتهای نوک می کند.

درمان همنوع خواری در مرغ

در صورت بروز همنوع خواری در مرغ، باید به سرعت نسبت به کنترل آن اقدام کرد، همان طور که اشاره شد، عوامل ایجاد استرس منجر به بروز کانیبالیسم می گردند و می توان به استفاده از روش های کاهش عوامل استرس زا این شرایط را به بهترین شکل مدیریت کرد.

برخی از روش های درمان همنوع خواری در مرغ که از طریق آن می توان اقدام به کنترل بیماری نمود، تاریک کردن محیط با استفاده از لامپ های قرمز جدا سازی پرنده های بیمار و ضعیف و کاهش دمای سالن پرورشی است که به این ترتیب از بروز تلفات در گله جلوگیری می شود.

بیماری های مختلفی پرورش مرغ را با مشکل مواجه می کند که یکی از بیماری ها، سرماخوردگی مرغ است. لذا، لازم است که پرورش دهندگان بیماری های مختلف را شناخته و برای حفظ جان مرغ ها تلاش کنند.

بیماری ها، شدت و درجه مختلفی دارند که در صورت عدم شناخت کافی ممکن است به مرگ منجر شوند و خسارت جانی و مالی فراوانی را وارد کنند.

در این مقاله قصد داریم به راه های جلوگیری از سرماخوردگی مرغ بپردازیم و راه های مقابله با آنها را به شما نشان دهیم پس با ما همراه باشید.

راه های پیشگیری از سرماخوردگی مرغ ها

همواره پیشگیری بهتر از درمان بوده است، لذا به علت اهمیت این مساله ابتدا به بررسی راه های جلوگیری از سرماخوردگی مرغ پرداخته و سپس به چگونگی بروز سرماخوردگی و عوامل موثر بر درمان می پردازیم.

قفس و محیط پرورش مرغ را هر روز چک کرده و پاکیزه نگه دارید. حتما تلاش کنید هر ماه آن را تمیز کنید، مواد داخل قفس را خارج کرده و تمیز کنید.

سعی کنید ماهی یکبار، اقدام به ضدعفونی محل نگهداری مرغ و تمیز کردن آن بکنید.

پیشنهاد ما به شما این است که از ظروف آویزان برای دادن آب و دانه به جوجه ها استفاده کنید. تفاوت این ظروف با ظروف دیگر در این است که مدل آویزان از ورود میکروب و باکتری جلوگیری می کند. همچنین در سایر ظروف، ممکن است فضولات مرغ جمع شده و باعث بیماری شود ولی در ظروف آویزان اینگونه نیست.

یکی از دلایل سرماخوردگی مرغ، تغییر ناگهانی آب و هوا می باشد. سعی کنید از تغییر ناگهانی دما جلوگیری کنید.

یکی دیگر از مواردی که در سرماخوردگی مرغ اثرگذار استف وجود ویروس در آب و غذای آنها می باشد.

حتما تلاش کنید روزانه آب و غذای مرغ را عوض کنید، همچنین توجه داشته باشید که آب و غذای سالم روزانه به مرغ برسد. برای جلوگیری از بیماری و سرماخوردگی مرغ و همچنین برای بهبود سریع در حین سرماخوردگی، باید توجه ویژه ای به غذای مرغ داشته باشید.

غذای مرغ باید حاوی بیست درصد پروتئین، اسید آمینه، ذرت و ویتامین های اضافی باشد. رژیم مناسب غذایی، باعث می شود مرغ ها همیشه سالم بمانند و مرغ های بیمار سریع تر بهبود یابند.

تشخیص سرماخوردگی مرغ ها

قطعا موارد اشاره شده در پیشگیری از سرماخوردگی مرغ، تاثیر گذار است اما سوال بعدی که باید به آن پاسخ دهیم این است که از کجا بدانیم مرغ سرماخورده است تا آن را از بقیه جدا کرده و به درمان آن بپردازیم.

اگر شاهد علایم زیر بودید، احتمال سرماخوردگی مرغ بسیار بالاست:

• سستی و بی حالی مرغ
• لرزش مرغ
• عطسه
• نوک زدن های بی دلیل و غیر طبیعی
• کاهش تخمگذاری
• مدفوع غیرطبیعی و مشکوک

به محض اینکه هر یک از علایم فوق را دیدید مرغ را جدا کرده و به دامپزشک اطلاع دهید. واکسیناسیون مرغ را هم فراموش نکنید.

حساسیت مراقبت از مرغ ها

مرغ ها و جوجه ها به صورت گله ای زندگی می کنند. همین امر باعث می شود که کنترل بیماری، به شدت سخت باشد.

اگر جوجه ای بیمار شد، کل گله در معرض خطر قرار دارد و ما نمی توانیم همه آنها را کنترل کنیم. حتی اگر کنترل کنیم هم، هزینه زیادی باید بابت درمان و دارو بپردازیم.

اینجاست که میگوییم حساسیت پرورش مرغ و توجه به آنها بسیار زیاد است. حتما باید به صورت مداوم مورد بررسی قرار بگیرند.

مرغ، چون نمی تواند آب زیادی را در بدن خود ذخیره کند، لذا باید مرتب آب بخورد بنابراین مشخص است که یکی از راه های نفوذ ویروس سرماخوردگی، آب های آشامیدنی می باشد.

بسیار مهم است که مراقبت وضعیت آب های آشامیدنی مرغ ها و جوجه ها باشیم و مرتب آنها را چک کنیم، همچنین مراقب باشیم مواد آلوده در محیط آب را آلوده نکرده باشد.

همانطور که در بالا اشاره شد، تغییر ناگهانی دما هم از عوامل مهم سرماخوردگی مرغ ها می باشد. خصوصا در زمستان که دمای داخل گرم است و دمای خارج سرد می باشد. وقتی وارد محیط پرورش مرغ می شویم، باد و هوای سرد وارد می شود، باید به گونه ای جلوی این اتفاق را بگیریم.

اگر دیدید مرغ بیمار است یا درد می کشد، می توانید با مشورت دامپزشک، مقداری کدئین را خرد کرده و در محلول آب بریزید و دهن مرغ را باز کرده و با سرنگ وارد دهان پرنده کنید، می توانید این عمل را یک بار به مدت مثلا سه روز انجام دهید.

در آخر همیشه به یاد داشته باشید که پیشگیری بهتر از درمان است.

لذا تلاش کنید محیط امن و تمیز برای پرورش مرغ فراهم کنید تا سرماخوردگی مرغ پیش نیاید. چرا که به دلیل گله ای زندگی کردن مرغ ها، ممکن است یک سرماخوردگی مرغ ساده، آثار زیادی به جای بگذارد.

پرورش مرغ یکی از مهم ترین روش های تامین پروتئین برای جوامع انسانی است، مرغ ها بر اساس اینکه از تخم یا گوشت آنها استفاده می شود به دو دسته مرغ تخم گذار و مرغ گوشتی تقسیم می شوند، از آنجایی که پرورش مرغ علاوه بر تامین پروتئین، منبع درآمد پرورش دهندگان نیز می باشد، شناخت انواع نژاد مرغ و خصوصیات آنها می تواند در انتخاب بهتر و سرمایه گذاری مطمئن تر به مرغداری ها کمک شایانی کند.

هر یک از این نژادها دارای نقاط ضعف و قوت متفاوتی می باشند وباید با مشخص کردن هدف پرورش و آگاهی از مشخصات آنها، اقدام به انتخاب بهترین نژاد پرورشی کرد. در ادامه به معرفی انواع نژادهای مرغ تخمگذار و مرغ گوشتی خواهیم پرداخت.

انواع نژاد مرغ تخمگذار

مرغ های تخمگذار براساس تولید تخم، اندازه و تداوم تخمگذاری، درصد تخمگذاری و حتی رنگ تخم ها دارای تفاوت هایی هستند، به طور کلی نژادهای رد آیلند رد، دو رگه، لگهورن، ساسکن، پلیموت راک، هامبرگ، آنکونا، بارنیولدر، مارانس، بوف ارپینگتون و مرغ مرندی به عنوان برترین نژادها مرغ تخمگذار شناخته می شوند.

۱) رد آیلند یا Rhode island Red:

دارای نژاد آمریکایی است، گوشت و تخم مناسبی دارد، مقاومت بالایی دارد، تولید حدود ۲۵۰ تخم در سال و تخم های قهوه ای از ویژگی های اصلی این نژاد می باشد، ارتباط صمیمانه با انسان نیز از دیگر نقاط قوت نگهداری از این نوع مرغ است…

۲) مرغ دو رگه:

مهم ترین آنها نژاد گلدن کامت یا Golden comet است، دارای تخم های قهوه ای هستند، حدود ۲۸۰ تخم در سال و مصرف غذاری اندک از ویژگی های بارز آن هاست، اما نژاد های دو رگه مقاومت بدنی اندکی دارند.

۳) مرغ لگهورن:

دارای منشا آمریکایی هستند، ۲۵۰ تخم در سال می گذارند و تخم های آنها به رنگ سفید می باشد، این نژاد به سختی رام شده و به عنوان یک نژاد مرغ چموش مطرح می شود.

۴) مرغ ساسکس یا Sussex:

مانند رد آیلند رد، مرغ دو منظوره بوده و تخم های قهوه ای، کرم و سفید تولید می کنند و تعداد تخم های تولیدی آنها به ۲۵۰ عدد در سال می رسد، این نژاد بسیار آرام و صمیمی می باشد.

۵) نژاد پلیموت راک:

به صورت روزانه تخم می گذارند، حدود ۲۰۰ تخم قهوه ای روشن در سال تولید می کنند، دارای جثه بزرگی بوده و نیاز به فضای زیادی دارند، همچنین پرنده ای آرام و رام محسوب می شوند.

۶) مرغ آلمانی هامبورگ (Hamburg):

حدود ۲۰۰ تخم در سال تولید می کنند و تخم های آن ها دارای پوسته براق و سفید می باشد، نیاز به فضای زیاد از ویژگی های این مرغ ها می باشد.

۷) مرغ های آنکونا:

دارای منشا ایتالیایی بوده و تخم های سفید رنگ تولید می کنند، تعداد تخم های تولیدی توسط این نژاد مرغ حدود ۲۰۰ تخم در سال است، این مرغ ها اندکی غیر قابل کنترل بوده و باید حتما پرهای آنها چیده شود.

۸) مرغ بارنولدر یا Barnevelder :

جزو مرغ های دو رگه حاصل از نژاد آسیایی و هلند می باشند، تخم های قهوه ای خالدار روشن با تعداد ۲۰۰ تخم در سال از ویژگی های این نژاد مرغ محسوب می شود، همچنین این مرغ ها، مناسب جهت نگهداری در خانه می باشند.

۹) مارانس یا Marans:

از دسته ی مرغ های دو منظوره با تخم های قهوه ای تیره می باشند که تعداد ۲۰۰ تخم در سال تولید می کنند، این مرغ ها بسیار آرام بوده و فضای کمی نیاز دارند.

۱۰) مرغ بوف ارپینگتون یا Buff orpington:

دارای منشا انگلیسی می باشند و ۱۸۰ تخم در سال می گذارند، این مرغ ها بسیار رام بوده و به عنوان یکی از بهترین حیوانات خانگی شناخته می شوند.

۱۱) مرغ مرندی:

سیاه رنگ هستند و مقاومت مناسبی در برابر بیماری ها دارند، مربوط به شهر مرند آذربایجان شرقی می باشند، هزینه خوراک این مرغ نسبت به سایر نژاد ها کمتر است، تعداد تخم های این مرغ حدود ۱۸۰ تا ۲۵۰ و رنگ پوششی آن قهوه ای روشن می باشد، علاوه بر مقاومت، ارتباط صمیمانه با انسان نیز از برتری های این نژاد مرغ محسوب می شود.

انواع نژاد مرغ گوشتی

نژاد های مرغ گوشتی تنها با هدف تولید گوشت، پرورش داده می شوند و مواردی مانند وزن گیری مناسب، رشد سریع و مقاومت در برابر بیماری ها از مهم ترین مواردی هستند که در انتخاب انواع نژاد مرغ گوشتی باید به آن توجه کرد.

انواع نژاد های مرغ گوشتی را می توان به ۳ دسته اصلی و مهم تقسیم بندی کرد:

۱)    انواع نژاد Plymouth Rock یا پلیموت راک:

دارای منشا آمریکایی بوده و در واقع مخلوطی از چند نژاد مختلف هستند، این نژاد دارای پرهای شلوغ و به هم ریخته بوده و همین امر آنها را از سایر نژاد ها متمایز می سازد، این نژاد یکی از مهم ترین نژادهایی است که می تواند گوشت مناسبی تولید کند.

۲)    مرغ کورنیش

نژادی است گوشتی که از آمیزش نژادهای سل، مالای و نژاد جنگی انگلیسی و کورنیش جنگی هندوستان ایجاد شده است، از لحاظ جثه، نژاد درشتی بوده و دارای شانه های پهن و سینه برجسته است، دست و پای بند بند از دیگر ویژگی های نژاد کورنیش محسوب می شود، کورنیش ها دارای رنگ های سفید، قرمز و سیاه می باشند.

۳)    مرغ کوشین یا Cochins:

دارای اصلیت چینی بوده و خاستگاه آن را شانگهای چین می شناسند، بدن سنگین این نژاد و پاهای پر از پر از ویژگی های خاص این نژاد محسوب می شود، پاهای کوشین بند بند و دارای فاصله از هم هستند، همان طور که اشاره شد این نژاد تخم زیادی تولید نکرده و برای تولید گوشت مورد استفاده قرار می گیرد.

وجود کمبود ها  ویتامین در جیره مرغ باعث بروز مشکلات عدیده ی میشود که گروه پشتیبانی فروشگاه دام وطیور برای سهولت در پرورش طیور به گوشه ای از آنها اشاره کرده است .

کمبود ویتامین A در دان مرغ تخمگذار یا دان جوجه یک روزه

کمبود ویتامین آ در دان مرغی باعث می شود سیستم گردش خون به طور طبیعی کار نکند وهمچنین باعث بد فرمی اسکلتی مخصوص جمجمه و ستون فقرات طیور می شود . اگر ویتامین آ در دان مرغ یا دان جوجه مرغ  یا دان بلدرچین حذف شود یا مقدارش کم باشد باعث آسیب زدن به مغز ، نخاع و اعصاب و همچنین باعث می شود از چشم های جوجه ها مواد آبکی سرآزیر شود و یا پلک هایشان چسبندگی پیدا کند .

کمبود ویتامین D3 در دان مرغ محلی یا دان مرغ صنعتی

کمبود ویتامین دی ۳ در دان مرغ تخمگذار که در گله مرغ مادر قرار دارد باعث تلفات جنینی در دوره جوجه کشی و همچنین کمبود این ویتامین در دان مرغ محلی باعث رشد ضعیف استخوان ها می شود .

کمبود ویتامین E در دان بلدرچین یا دان مرغ یا دان جوجه

کمبود ویتامین E در دان مرغ مادر باعث مشکلاتی همچون درست عمل نکردن سیستم گردش خون ، کاهش رشد ، تورم در بعضی از قسمت های بدن جوجه و خون ریزی مغزی ، مشکلاتی در چشم جوجه ها ، ضعف عضله ای و مهم ترین مشکلی که کمبود ویتامین E در دان مرغ به وجود می آورد تلفات جنینی بسیاری در طی روز های دو تا پنج روز جوجه کشی می باشد .

کمبود ویتامین B1 در دان مرغ مادر دان مرغ محلی و دان مرغ تخم گذار

کمبود ویتامین B1 یا همان ویتامین در دان مرغی باعث تلفات زیادی در زمان هچ می شود . همچنین در جوجه های تازه از تخم درآمده باعث تورم بعضی از عصب ها و خمیدگی گردنشان می شود .

کمبود ویتامین B2 در دان مرغ تخمگذار و بلدرچین تخم گذار

کمبود ویتامین B2 یا همان ریبوفلاوین در دان مرغ تخمگذار و دان جوجه باعث کاهش روند رشد ، ساق پای کوتاه ، اختلال در سیستم گردش خون همچنین پیچ خوردن انگشتان و یا خمیدگی آن ها از دیگر عوامل کمبود ویتامین B2 در دان جوجه می باشد .

کمبود اسید پانتونیک در دان جوجه یک روزه دان بلدرچین تخم گذار و دان جوجه

کمبود  اسید پانتونیک که موجود در دان مرغی می باشد می تواند باعث خون ریزی در زیر پوست جوجه ، پر درآوری ضعیف آن ها و همچنین دچار  شدن به کبد چرب از مشکلاتی است که کمبود  اسید پانتونیک به وجود می آورد .

کمبود بیوتین در دان جوجه  دان مرغ دان بلدرچین

کمبود  بیوتین در دان جوجه ها یا دان مرغ مادر باعث مشکلاتی چون بد فرمی اسکلت ، کوتاه ماندن استخوان ها ، نوک های طوطی مانند و همچنین کاهش شدید جوجه کشی را شامل می شود .

کمبود منگنز در دان جوجه یکروزه

اگر در دان جوجه و یا دان گله مرغ مادر کمبود منگنز باشد مشکلاتی همچون کرک و پر های غیر طبیعی ، غیر طبیعی بودن ستون فقرات و استخوان ها و غیر یکنواختی در جوجه ها به وجود می آید .

کمبود روی در دان مرغ محلی و دان مرغ صنعتی

کمبود روی در دان مرغی که مرغ مادر از آن مصرف می کند می تواند باعث شود که جوجه هایی که از دان مرغ مادر حاصل شده اند امعا و احشای آن ها بیرون بزند و همچنین سر و نوک جوجه ها غیر طبیعی باشد . از دیگر مشکلات کمبود روی دان مرغ  می توان به کوچک شدن چشم ها و ضعیف بودن جوجه ها نام برد .

کمبود کلسیم در دان مرغ یا دان جوجه خروس

کمبود کلسیم دان مرغی باعث می شود تا پوسته تخم مرغ ضعیف شود و با عث پایین آمدن وزن تخم نطفه دار شود . از دیگر مشکلاتی که کمبود کلسیم جیره مرغ  به وجود می آورد کاهش روند رشد سریع ، کاهش رشد استخوان ها و همچنین ناهنجاری های جنینی را نیز به دنبال دارد.

کمبود منیزیم دان جوجه  یا دان مرغ

اگر در دان مرغ و دان جوجه کمبود منیزیم باشد گله دچار لرزش همه گیر عصبی می شود و به سختی نفس می کشد و در زمان هچ جوجه ها دچار تشنج می شوند بنابراین منیزیم نقش مهمی در دان مرغ دارد .

کمبود فسفر در دان مرغ مادر و مرغ محلی

در دان مرغی که مورد مصرف گله مرغ مادر می باشد . اگر کمبود فسفر داشته باشد مشکلاتی چون بوجود آمدن استخوان هایی غیر طبیعی ، کاهش روند رشد و ناهنجاری ها و مشکل هایی در سیستم گردش خون به وجود می آورد .

کمبود پروتئین دان مرغ دان جوجه دان بلدرچین و کلیه طیور تخم گذار

مشکلاتی که کمبود پروتئین ها و مواد معدنی در جیره مرغ می تواند ایجاد کند .

کم بودن و یا به اندازه نبودن پروتئین و اسید های آمینه می تواند اثر مخربی بر برخی از اندام های جوجه ها داشته باشد . مانند کوچک بودن نوک بالایی ، غیر طبیعی بودن نوک پایینی ، بیرون زدگی مغز ، مشکلات چشمی ، امحا و احشا بیرون زده ، از مشکلاتی است که کمبود پروتئین ایجاد میکند .

کمبود چربی در جیره مرغ تخم گذار وجیره جوجه

کمبود چربی و اسید های چرب داخل دان مرغی می تواند مشکلاتی از قبیل قرار گرفتن غیر طبیعی بسیاری از جنین ها داخل تخم و همچنین تلفات بالا به بار آورد.

تجهیزات مرغداری و اصول و قواعد استفاده ی آن و اینکه استفاده از کدام نوع برای شما در راه اندازی مرغداری مناسب تر است ، هر آنچه باید در مورد تجهیزات مرغداری بدانید، در این مطلب به شما ارائه می دهیم.

تجهیزات آبخوری

رسیدن آب کافی ، تمیز با دمای مناسب به طیور یکی از حساس ترین و مهم ترین عوامل در راه اندازی سالن پرورش و یا راه اندازی مرغداری می باشد . آبخوری ها را می توان به دو دسته کلی آبخوری اتوماتیک و آبخوری دستی تقسیم بندی کرد .

آبخوری دستی :

این نوع آبخوری ها عموما از دو بخش به نام کلاهک آبخوری و کفی آبخوری تشکیل شده اند . اغلب کلاهک وظیفه نگهداری آب را بر عهده دارد ولی در برخی از موارد مخزن درون کفی آبخوری وظیفه نگهداری آب را برعهده دارد . اساسا آبخوری های دستی برای مرغداری کوچک ، مصارف خانگی و مرغداری های نیمه صنعتی کاربرد دارد .

لازم به ذکر است آبخوری دستی برای دادن دارو به پرندگان بسیار مفید است . در صورتی که شما قصد خرید آبخوری دستی را دارید پیشنهاد ما به شما خرید چند آبخوری کوچک تر به جای خرید آبخوری با حجم بالا است ، در این صورت شما می توانید سطح بیشتری را پوشش دهید و از انباشت طولانی مدت آب جلوگیری می گردد . در استفاده از آبخوری دستی نکته بهداشتی مهم تعویض دوره ای و ضد عفونی نمودن آبخوری طیور برای جلوگیری از بروز بیماری در طیور می باشد . در خرید آبخوری دستی به نوع آبخوری توجه داشته باشید تا بدانید آبخوری شما مناسب استفاده نوع پرندگانی که در اختیار دارید هست یا خیر . هم اکنون آبخوری های زیادی با طراحی های متفاوت مناسب برای استفاده به عنوان آبخوری مرغ ، آبخوری جوجه ، آبخوری بلدرچین ، آبخوری کبک ، آبخوری نیمچه و … در بازار موجود است که شما می توانید مناسب با نیاز خود بهترین مدل ها از این آبخوری ها را از فروشگاه دام و طیور تهیه نمایید .

آبخوری اتوماتیک :

آبخوری های اتوماتیک دارای انواع گوناگون با روش های کارکرد بسیار متنوع هستند . استفاده از انواع مختلف آبخوری اتوماتیک در سالن های پرورش مکانیزه ، مرغداری های صنعتی ، مرغداری نیمه صنعتی و حتی مرغداری خانگی بسیار مقرون به صرفه است و سبب آسودگی کار پرورش دهنده خواهد بود .

آبخوری آویز : آبخوری اتوماتیک آویز دارای انواع مختلفی می باشد . این آبخوری ها آب ورودی به کف قیف آبخوری خود را به وسیله مکانیزم تعبیه شده در بالای قیف آبخوری کنترل می نمایند .

آبخوری نیپل : آبخوری نیپل یکی از بهترین نمونه های آبخوری است که امکان استفاده برای تمامی طیور را  دارد شما می توانید آبخوری نیپل را با استفاده از کاسه نیپل استفاده نمایید تا از خیس شدن بستر مرغداری خود جلوگیری کنید .

همچنین دادن دارو به وسیله این آبخوری به طیور کار بسیار راحتی می باشد . باید توجه داشته باشید که آبخوری اتوماتیک نیپل را می توان در قفس های طیور استفاده کرد . هر نیپل می تواند برای ۳۵ کیلوگرم پرنده زنده کفایت کند .

تجهیزات دانخوری

دانخوری ها نیز مانند آبخوری ها همواره مورد اهمیت بوده اند و استفاده از یک دانخوری خوب باعث وزن گیری یکنواخت طیور می گردد و از هدر رفت دان جلوگیری می کند . دانخوری ها نیز به مانند آبخوری ها بیشتر به دو دسته کلی دانخوری اتوماتیک و دانخوری دستی تقسیم بندی می شوند که در زیر به بررسی آن ها می پردازیم .

دانخوری دستی :

این نوع از دانخوری ها بیشتر در پروش های خانگی ، مرغداری های نیمه صنعتی و آن دسته از مرغدارانی که قصد هزینه کردن را ندارند مورد استفاده قرار می گیرند .

شما می توانید از نمونه های مختلف دانخوری دستی استفاده نمایید ولیکن باید به این نکته توجه داشته باشید که یک دانخوری دستی خوب خوراک طیور را به صورت یکنواخت در اختیار آن ها قرار می دهد و بستر کافی برای استفاده تعداد بیشتری از طیور را فراهم می آورد ، همچنین باید دانست یک دانخوری خوب از پرت دان طیور جلوگیری می کند .

دانخوری دستی ناودانی ، دانخوری دستی سطلی یا همان دانخوری دستی سیلویی از پر طرفدارترین نمونه های دانخوری است که در بازار ایران به فروش می رسد . شما می توانید برای خرید بهترین دانخوری مناسب با نوع پرنده ای که در اختیار دارید .

دانخوری اتوماتیک :

دانخوری اتوماتیک بیشتر در مرغداری صنعتی ، سالن پرورش بزرگ ، مرغداری هایی که پرت دان و توضیع یکنواخت خوراک در گله اهمیت ویژه ای دارد بسیار کاربردی هستند . حتما به این نکته مهم توجه نمایید که دانخوری اتوماتیک دارای انواع بسیار متفاوتی می باشند .

برهنگی پشت

برهنگی پشت طیور گوشتی نتیجه نوک زدن آنها به یکدیگر است و ربطی به تفاوت رشد پرها ندارد. بعضی از کوکسیدپوستات ها باعث می شوند که درصد برهنگی پشت در طیور بیشتر شود و این خاصیت به خاطر افزایش پرواز در آنهاست.

سندرم طیور چرب

عارضه طیور چرب یا روغنی شرایط خاصی است که طی آن مقادیر زیادی چربی در زیرپوست پرندگان گوشتی جمع شده و باعث می شود که عملیات کشتارگاهی و آماده کردن لاشه طیور برای عرضه به بازار دچار اشکال شود

بعضی از طیور وقتی به کشتارگاه منتقل می شوند  ظاهری سالم و طبیعی دارند، ولی با تخریب سلول های چربی آنها پس از کشتار مقادیر چربی به صورت مایه زیرپوست آنها جمع می گردد. در این حالت مقداری از وزن آنها کاسته می شود و محصول در مجموع نامطلوب می گردد. دو نوع سندرم از این گونه شناخته شده است:

۱- سندرمی که مربوط به عدم تعادل جیره غذایی است.

۲- سندرمی که در طیور چاق دیده نمی شود و از خصوصیات آن افزایش هیدروکسی پرولین و هیدروکسی لیزین جلدی و کاهش کولاژن غیر محلول در اسید است. بعضی از دانه های خاص گیاهی را در بروز این سندرم موثر می دانند.

ناهنجاری های پا و استخوان ها در گله گوشتی

مشکلات و ناهنجاری های متعددی در پای پرندگان گوشتی روی می دهد. ذیلا فهرستی از این مشکلات و علل احتمالی آنها را شرح می دهیم:

۱-مفصل خرگوشی قرمز:

حتی در جوجه هایی که تازه از تخم خارج شده اند نیز مفاصل خرگوشی صورتی یا قرمز رنگ هستند. برخی از جوجه های جوان بهبود می یابند ولی در بعضی دیگر این مشکل بدتر می شود.

علت احتمالی: کمبود ویتامین در دان طیور مادر

۲- ریکنز (راشیتیسم):

علائم آن عبارت است از استخوان های پا به صورت نرم و خمیده و پیچیدگی استخوان سینه، و در مجموع استخوان ها دارای مقادیر نازلی از کلسیم می باشند.

علت احتمالی: فقدان ویتامین D3 و فسفر جیره، یا نسبت نامناسب کلسیم به فسفر جیره گله گوشتی و یا ناهنجاری در جذب مواد غذایی به علت آلودگی.

۳- ناهنجاری های غضروفی (پروزیس):

این ناهنجاری مربوط به اختلال رشد صفحات غضروفی و بزرگ شدن و اختلال در عمل مفصل خرگوشی می باشد توری ها سیمی و وجود مواد معدنی زیاد در جیره های غذایی موجب افزایش عارضه فوق می گردند.

علت احتمالی: کمبود منگنز یا کولین جیره گله گوشتی.

۴- ناهنجاری رشد غضروفی استخوان درشت نی:

این عارضه یک اختلال متبولیک است که طی آن تکه های غضروفی زیر ساقه استخوان درشت نی رشد می کنند.

علت احتمالی: این عارضه ژنتیکی بوده ولی گاهی هم به علت مسائل تغذیه ای رخ می دهد و با افزودن ۵/۲ درصد مخمر خشک به جیره گله مادر می توان تقریبا آن را گله گوشتی از بین برد. فقدان فعالیت، کمبود کلسیم و فسفر اضافی جیره را نیز می توان از علل احتمالی دیگر آن دانست.

۵- تکروز سر استخوان ران:

بر سر استخوان های طویل منافذی بوجود آمده و رنگ آنها نیز زرد یا قهوه ای می گردد. ممکن است این عارضه به استخوان درشت نی و متاتارس نیز سرایت کند.

علت احتمالی: عفونت ویروسی مفاصل که با رئوویروس ها بوجود می اید علت بیماری است و واکسن مربوط نیز موجود می باشد.

۶- تورم مفاصل باکتریایی:

بیشتر در جوجه های ۴-۲ هفته دیده می شود.

علت احتمالی: عفونت ثانوی با استافیلو کوک ها متعاقب یک عفونت اولیه ویروسی ممکن است عامل بروز این نوع عارضه گردد.

۷- پیچ خوردگی پا:

این عارضه با پاهای پیچیده و یا خمیده (بدون کوتاه گشتن استخوان های پا) مشخص گشته و باعث بدشکلی مفصل خرگوش می شود.

علت احتمالی: فقدان فعالیت و در نتیجه ضعف ماهیچه های پا باعث می گردد که ماهیجه ها قدرت خود را در نگهداری استخوان ها به حالت طبیعی از دست بدهند. کاهش کمی تغذیه درآب و هوای گرم و بستر پوشال جدید از دیگر عوامل احتمالی این عارضه هستند.

۸- استثوپروز (پوکی استخوان ها):

این شرایط به مواردی اطلاق می شود که از حجم دیواره استخوان کاسته شده و یا به عبارتی به میزان فضای میانی استخوان افزوده گردد. این عارضه در گله های تخمگذاری که در قفس نگهداری می شوند به سندرم خستگی مرغان در قفس موسوم است.

علت احتمالی: جایگزینی نامتناسب موادمعدنی در استخوان ها.

۹-      تورم سینوویال ها:

این عارضه نتیجه التهاب غشای کیسه های سینوویالی مفاصل پا و رباط های مفصل و ماهیچه ها مربوط می باشد.

علت احتمالی: استافیلو کوک ها، ویروس ها، مایکوپلاسماسینوویه و سایر ارگانیسم ها باعث تولید این عارضه می گردند.

۱۰- استخوان های ترد و شکننده:

تردی و شکنندگی استخوان ها مربوط به استئوپروز است و از علائم آن فقدان فسفات کلسیم در قسمت های قشری و مرکزی استخوان های طویل می باشد.

علت احتمالی: کمبود ویتامین D، کلسیم و فسفر در جیره پرندگان گوشتی.

۱۱- عفونت های استخوانی:

ضعف پاها و بدشکلی آنها از علائم این عارضه است.

علت احتمالی: عفونت باکتریایی

 ۱۲-التهاب جلدی ناحیه انتهای قسمت کمری

التهاب پوستی فوق اغلب در نواحی انتهای قسمت کمری یا ران پرندگان گوشتی دیده می شود. تورم پوستی بین پرها و یا فولیکول های پرها شورع به رشد و توسعه می کند. این شرایط اغلب در سه هفته اول زندگی رخ داده و در مرغ ها بیش از خروس ها دیده می شود

کاستن تراکم گله باعث کاهش موارد وقوع این عارضه می گردد و هر اقدامی که کشیده شدن پرهای پرندگان را کاهش دهد مفید خواهد بود. در مواردی که گله گوشتی را براساس سرعت رشد پرهایش تعیین جنسیت می کنند، پرهای خروس ها کمتر بوده و در گله تعیین جنسیت شده موارد وقوع عارضه التهاب جلدی ناحیه انتهای قسمت کمری خروس ها بیش از مرغ ها خواهد بود.

برای تولید جوجه های گوشتی با رشد سریع، تخم مرغهای قابل جوجه کشی مطلوب، مرغهای مادر وتخم مرغهای تولیدی در طول دوره بایستی دایما” از نظروزن، اندازه ، کنترل  گردند، زیرا یکی از فاکتور های اصلی انتخاب در آمیخته های گوشتی در سالهای اخیر وزن تخم مرغ می باشد.

تحقیقات سالهای اخیر نشان داده است که بین وزن تخم مرغ وماندگاری تولید نسبت مستقیم وجود دارد. بررسی ها نشان داده اند که اگر ماندگاری تولید کاهش یابد، وزن تخم مرغ افزایش خواهد یافت، برای حل این مشکل و حفظ وزن بدن مرغ ودر نتیجه تداوم ماندگاری تولید، لازم است برنامه کاهش دان اجرا گردد. زمان کاهش دان به عوامل متعددی بستگی دارد:

تخم مرغ جوجه کشی

_ وزن بدن مرغ وتغیرات آن از شروع تولید.

_ تولید روزانه  و روند ادامه آن.

_وزن تخم مرغ و روند ادامه آن.

_مدت زمان برداشت دان.

_وضع گله از نظر سلامتی.

_درجه حرارت وشرایط محیط.

_ کیفیت دان از نظر انرژی وپروتیین.

_ مقدار دان دریافتی در پیک تولید.

_ تاریخچه گله (وضع گله در دوره پرورش وعملکرد آن قبل از پیک تولید).

از آنجاییکه عوامل ذکر شده بالا در تمام گله ها یکسان نیستند لذا برنامه کاهش دان در هر گله متفاوت خواهد بود.

توصیه عمومی برای کاهش دان بشرح زیر میباشد:

از هفته ۲۷ تا۳۴ دادن حداکثر دان با در نظر گرفتن در صد تولید (پیک تولید).

از هفته ۳۵ تا ۵۰ کاهش تدریجی(با در نظر گرفتن وزن مرغ، وزن تخم مرغ،درصد تولید) تا ۱۵۰ گرم در روز برای هر پرنده و یا به عبارتی۴۱۲ کیلو کالری در روزدر ۵۰ هفتگی.

از هفته ۵۰ به بعد ثابت ماندن مقدار دان.

برنامه های کنترلی:

_وزن کشی هفتگی وکنترل تغییرات وزن که معمولا” استاندارد ۱۵ تا ۲۰ گرم افزایش در هفته است.

_وزن روزانه تخم مرغ وتغیرات آن با توجه به وزن استاندارد.

_شرایط فیزیکی مرغ یعنی وضع عضله سینه- وضع چربی بدن – وضع پرها و پوشش عمومی – شرایط پا – تاج – و رنگ سر وصورت وضع عمومی بدن و در نهایت در صد تولید.

مقدار جیره باید طوری تنظیم گردد که بتواند در مقابل تغییرات غیرقابل انتظار احتیاجات طیور را برآورد کند. بعنوان مثال وقتی درجه حرارت بیش از حد بالا باشد با توجه به احتیاجات انرژی حیوان بتوان در مقدار جیره تعدیل لازم را انجام داد.

تاکید میگردد که عدم کنترل ودر نتیجه شکست در کنترل وزن بدن از هفته ۳۰ به بعد بطور مشخص تداوم تولید را تحت شعاع قرار خواهد داد.

جمع آوری و مدیریت تخم مرغ های قابل جوجه کشی:

یک تخم مرغ حدود ۲۲ تا ۲۴ ساعت زمان لازم دارد که از مجرای تخم عبور کرده وتولید گردد تقسیم سلولی از مجرای تخم شروع شده، بطوریکه در موقع تولید هر تخم مرغ نطفه دار دارای ۶۰۰۰۰ سلول است که در ادامه در گروه های مختلف اقدام به وجود آوردن اندامهای خواهند نمود.

هر تخم مرغ نطفه دار  یک موجود زنده است بنا بر این باید در نظر داشت که جمع آوری نادرست آن از لحظه تولید ببعد ممکن است تولید جوجه یک روزه درجه یک را تحت تاثیر قرار دهد.

تقسیم سلولی از دمای ۲۷ درجه ببالا شروع و ادامه می یابد واز دمای ۲۶ درجه بپایین کند ودر نها یت در دمای ۲۰-۲۱ بطور کامل متوقف میگردد. این دما را صفر فیزیو لوژیک می نامند. اگر تقسیم سلولی  تا پنج ساعت پس از تخمگذاری ادامه یابد وسپس تخم مرغ به سردخانه انتقال یابد شاهد افت درصد هچ بدلیل جنین مردگی خواهیم بود. بنا بر این باید شرایطی ایجاد کرد که تخم مرغها هر چه سریعتر به سردخانه با دمای ۲۰-۱۸ درجه سانتی گراد انتقال یابند. دراین رابطه باید گفت که جمع آوری متعدد موجب خنک شدن یکنواخت تخم مرغها شده ولذا این موضوع اهمیت جمع آوری ۶  تا ۸ بار در روز را روشن میکند.

جمع آوری در سیستم لانه های اتوماتیک:

شرایط نوار جمع آوری در لانه های  اتوماتیک باید از نظر حرارت کنترل گردد که نه خیلی گرم (بالاتر از صفر فیزیولوژیک)و نه خیلی سرد(که امکان ایجاد شبنم روی پوسته) گردد. نوار جمع آوری وپوشال مصنوعی این نوع لانه ها باید مرتب تمیز گردد. پس از تمیز کردن نوار جمع آوری تخم مرغ باید دقت کرد که نوار خشک شده باشد و پس از اتمام جمع آوری قسمت انتهایی یعنی خروجی آن خوب بسته باشد که مانع ایجاد کوران گردد در غیر این صورت کوران موجب سرد شدن این نوار خواهد شد.

لانه های اتوماتیک دارای مزایایی هستند از جمله کم شدن نیروی کار گری ولی  مثل بسیاری دیگر از سیستمهای اتوماتیک لازم است از نظر نگهداری واستفاده بهینه دقت لازم صورت گیرد. در سالنهایی که دارای لانه اتو ماتیک هستند باید دقت گردد  که اکثر تخم مرغها در لانه ها گذاشته شوند

وهمچنین در اینگونه لانه ها مدیریت نگهداری وتاسیساتی باید دقت نماید که از شکستگی تخم مرغها جلو گیری گردد در مجموع لانه های اتوماتیک نیروی کار کمتری لازم دارد ولی قطعا” نیاز به افراد مسئول ضروری میباشد.

توصیه میگردد که نوار جمع آوری تخم مرغ دو هفته قبل از شروع تولید روزی یک الی دو بار کار کند که طیور به صدای آن عادت نمایند.

تخم مرغهای بستر

متاسفانه درصدی ازتخم مرغهای روی بستر تولید میگردند این تعداد بستگی به فاکتورهای مدیریتی زیادی دارد:

_ عدم لانه گذاری بموقع واستاندارد نبودن آنها

_عدم هماهنگی بلوغ جنسی مرغها وخروسها

_مشکل یکنواختی نور در تمامی قسمتهای سالن

_صحیح نبودن طول دانخوری باتوجه به توصیه کمپانیها که معمولا ۱۵ سانت برای هر مرغ میباشد

_عدم هماهنگی تحریک نوری با وزن مرغها

_عدم تناسب درصد مرغ وخروس (جفتگیری بیش از حد موجب افزایش تخم مرغ بستری می گردد)

_عدم تناسب زمان توزیع دان با پیک تخمگذاری، زمان توزیع دان یا باید بلافاصله بعد از روشنایی ودادن آب باشد ویا۵ تا ۶ ساعت بعد از روشنایی باید اجرا گردد.تا مرغها برای دان خوردن از لانه خارج نشوند

_عدم جمع آوری مرتب تخم مرغهای بستردر شروع تولید(هفت بار در روز) یادمان باشد  تخم مرغهای کثیف را نباید به جوجه کشی فرستاد

نگهداری تخم مرغهای جوجه کشی

تخم مرغهای قابل جوجه کشی پس از جمع آوری و ضد عفونی باید ظرف مدت ۳۰ دقیقه به سردخانه مجهز به سیستم کنترل حرارت .رطوبت انتقال داده شوند. بعضی از مواردیکه خالی از اشکال نیست عبارتند از:

– تخم مرغهایی که بموقع جمع نشوند سرد شده و در صورت وارد شدن مرغ دیگری برای تخمگذاری دوباره گرم خواهند شد.

– تهویه ضعیف لانه های تخمگذاری که امکان دارد درجه حرارت ببالای ۲۷ درجه سانتیگراد برسد.

– جمع آوری تخم مرغها در شانه های کاغذی که موجب طولانی شدن زمان خنک شدن تخم مرغ میشود.

– مواقعی دیده شده که تخم مرغهای جمع آوری شده بدون دلیل در سالن یا سرسالن میمانند.

(در مواقعی که حمل تخم مرغها با گاری است گاری مناسب نیست وامکان دارد تا تکمیل شدن آن تخم مرغهای قبلی درشرایط نامناسب بمانند.)

• مناسب نبودن درجه حرارت درجریان جمع آوری.

• گردش ناقص هوا.

برای رسیدن به جوجه درآوری مطلوب درجه حرارت قابل قبول ورطوبت مناسب در طول حمل ونقل و همینطور در مدت نگهداری بسیار مهم است.-

برای نگهداری تخم مرغها بمدت طولانی پایین آوردن درجه حرارت سردخانه کمک خوبی درحفظ کیفیت تخم مرغ خواهد داشت.

جریان صحیح هوا که دربالا ذکر شد برای رسیدن ونگهداری رطوبت وحرارت در حد مطلوب با حداقل تغیرات (۱+) در مدت نگهداری تخم مرغ نقش اساسی را ایفا میکند.

-حرارت بیش از حد موجب رشد باکتریها می گردد.

-حرارت پایین خطر ایجاد شبنم روی پوسته را دارد.

-رطوبت بیش از حد موجب رشد قارچ می گردد.

-گردش بیش از حد هوا موجب بالا وپایین شدن حرارت خواهد شد.

-گردش کم هوا موجب گرم شدن دوباره تخم مرغ میگردد.

-محل تخلیه و بارگیری تخم مرغ باید سر پوشیده باشد.

-دستگاههایی وجود دارد که مخصوص اندازه گیری وثبت درجه حرارت می باشند که برای کنترل وارزیابی بسیار با ارزش هستند.

-انبار نگهداری وسردخانه بایستی بقدر کافی بزرگ باشند که بتوانند براحتی تخم مرغهای تولیدی را در خود جای دهند.

لازم است بین دیوارها وردیفهای تخم مرغ حدود ۴۰ سانت فضای خالی وجود داشته باشد. فاصله سطح تخم مرغهای انبار شده با سقف انبار  حداقل باید ۵/۱ متر در نظر گرفته شود.

بهداشت وضد عفونی تخم مرغهای جوجه کشی:

توجه دقیق به ضدعفونی این تخم مرغها موجب افزایش درصد جوجه درآوری وبالا رفتن کیفیت جوجه های تولیدی خواهد شد. نفوذ باکتری از پوسته موجب تلفات اولیه – تضیف جنین- افزایش جو جه های درجه ۲- عفونت کیسه زرده- مرگ جنین در هفته آخر دوران جوجه کشی- افزایش تخم مرغهای انفجاری- در نهایت افرایش آلودگی بقیه تخم مرغهای موجود در دستگاه جوجه کشی خواهد شد.

محلهایی که می توانند موجب آلودگی گردند وباید کنترل شوند. عبارتند ازپوشال لانه ها،تسمه جمع آوری تخم مرغ در لانه های اتو ماتیک،شانه های جمع آوری ونگهداری تخم مرغ،تخم مرغهای بستری ،مه پاشهای سالن، رطوبت سازها، اطاق تخم مرغ ونگهداری آن هواکشها وتیغه های آن.

بهترین حالت وایده آل ترین زمان برای ضدعفونی تخم مرغها، بلا فاصله پس از جمع آوری آنهاست که هنوز تخم مرغها گرم می باشند. وقتی تخم مرغ سرد گردد محتویات آن منقبض شده ودر نتیجه هر باکتری که در روی پوسته باشد بلافاصله از طریق منافذ پوسته وارد و موجب آلودگی میگردد.

تمیز کردن تخم مرغهای کثیف بوسیله سمباده،کارد،سیمهای ظرفشویی، هر چند اجرا میشود ولی میتواند موجب آلودگی تخم مرغ گردد، یک تخم مرغ تمیز تخم مرغی است که هچوقت کثیف نشده باشد.

راههای زیادی برای ضد عفونی تخم مرغ وجود دارد هر کدام را اجرا میکنید موارد زیرا باید در نظر داشته باشید:

-قادر به از بین بردن ۹۰% باکتریها باشد

-برای جنین خطرناک نباشد.

-برای مجریان زیان آور نباشد.

-موجب خرابی کوتیکول نگردد.

-پوسته تخم مرغ را مرطوب نکند.

-موجب افزایش درجه حرارت تخم مرغ نگردد.

در صورتیکه تخم مرغهای بستری بعنوان تخم مرغ قابل جوجه کشی مورد استفاده قرار میگیرند بهتر است آنها از تخم مرغهای تمیز جدا شده وترجیحا درسینی های پایینی ستر چیده شوند. انتظار از یک تخم مرغ جوجه کشیاین است که حفاظت فیزیکی وتغذیه  جنین را به عهده گرفته وآن را درمقابل عفونت های باکتریایی محافظت کند درنهایت جنین را در یک شرایط مناسب درون پوسته نگهداری نماید.

پیشگیری بهتر از درمان، قبل از ورود جوجه ها به سالن ضدعفونی حتما انجام شود. ضدعفونی سالن پرورش اردک و غاز در جلوگیری از گسترش میکروارگانیسم ها و از بین بردن آن ها بسیار موثر است. اثر مواد ضدعفونی کننده با وجود ضایعات و مواد عالی از بین می رود. برای ضدعفونی باید از مواد ضدعفونی کننده وسیع الطیف استفاده شود. مواد ضدعفونی کننده کف زا زمان تماس را افزایش می دهد و اثر بخشی ماده ضدعفونی کننده را بیشتر می کند. گرم کردن و افزایش رطوبت سالن اردک و غاز نیز کارآیی مواد ضدعفونی کننده را افزایش می دهد.

ضدعفونی سالن پرورش اردک و غاز چگونه انجام میشود

در انتخاب مواد ضدعفونی کننده باید به موارد زیر توجه کرد:

۱ – قدرت میکروب کشی آن زیاد و بر طیف گسترده ای از میکروارگانیسم ها تاثیر ضدعفونی کننده داشته باشد.

۲ – غلظت ضدعفونی کنندگی آن ها مناسب و از نظر اقتصادی مقرون به صرفه باشد.

۳ – برای انسان و پرندگان زیانی نداشته باشد و به محیط زیست آسیب وارد نکند.

۴ – خوب در آب حل شود.

۵ – ارزان و فراوان باشد.

معمولا در نام مواد ضدعفونی کننده از یکی از دو پسوند زیر استفاده شود:

Cidial که به معنی کشنده است.

Stat که به معنی متوقف کننده رشد است.

مثلا Bacteriocidial به معنی باکتری کش است و Coccidiostat به معنی جلوگیری کننده از رشد کوکسیدیاها می باشد. مواد ضدعفونی کننده مناسب باید از نوع کشنده میکروارگانیسم ها باشند در بازار مواد ضدعفونی کننده در انواع گوناگون تجاری وجود دارد اما لازم است در خصوص هریک به ماده موثر ضدعفونی کننده توجه شود.

انواع مواد ضدعفونی کننده اردک و غاز

۱ – کروزول و اسید کرسیلیک : کروزول یا متیل فنل ماده ای زرد مایل به قهوه ای است که پس از حل شدن در آب به رنگ شیری در می آید و به آن کرولین می گویند. این ماده برای ضدعفونی کف و حوضچه های ضدعفونی سالن پرورش اردک و غاز استفاده می شود.

۲ – ترکیبات کلر دار آلی : این ترکیبات در آب ایجاد کلر آزاد می کند و به شکل پودر یا مایع اند که در حضور مواد آلی اثر خود را از دست می دهند و اثر خورندگی آن ها نیز کمتر می شود . اما برای ضدعفونی به زمان بیشتری نیاز دارند.

۳ – ترکیبات چهارتایی آمونیوم : این ترکیبات عبارت است از یون های با بار مثبت (کاتیونیک) هستند که بدون بو و شفاف اند و عمدتا متحرک نیستند. این ترکیبات در آب حل می شوند اما در جاهایی که ترکیبات صابون یا مواد با یون های منفی (آنیونیک) موجود باشد نمی توان از آن ها استفاده کرد.

۴ – اسیدهای آلی : این اسیدها به علت کاهش PH آن ها به کمتر از PH = 4/5 خاصیت ضدمیکروبی دارند، اثر خورندگی ندارند و به خوبی در آب حل می شوند. برای این منظور معمولا از محلول اسید فرمیک یا اسید پروپیونیک در آب استفاده می شود.

۵ – حشره کش ها : معمولا” از ترکیبات فسفات های آلی و مشتقات آن ها استفاده می شود که برای حیوانات از جمله اردک و غاز بسیار خطرناک می باشند.

۶ – ضدعفونی با گاز فرمالدئید : برای ضدعفونی با گاز فرمالدئید از محلول فرمالین ( با غلظت ۴۰ درصد ) یا شکل جامد آن که پارافرمالدئید نامیده می شود می توان استفاده کرد. اگر مایع باشد می توان اقدام به محلول پاشی در سالن و محوطه سالن پرورش اردک و غاز نمود. برای این کار می توان از محلول ۱۰ درصد فرمالین با آب استفاده کرد.

بسیار از افراد در این شرایط اقتصادی به میزان سود جوجه کشی و راه اندازی کسب و کاری به این شکل فکر کرده و جوانب کار را بررسی می کنند. ما در این مقاله می خواهیم به  بررسی تمام جنبه های این کار بپردازیم و به سوالات زیر پاسخ دهیم

آیا از طریق جوجه کشی می توان به سود رسید؟

آیا من می توانم با جوجه کشی و پرورش طیور، هزینه های زندگی خود را بدست آورم؟ آیا……

درآمد و سود جوجه کشی

پاسخ این پرسش ها که در این ایام بیشتر به ذهن می رسد احتیاج به بررسی و توضیحاتی دارد و ما در این مقاله سعی خواهیم کرد این مسیر را بطور خلاصه برای شما توضیح دهیم.

بله ، سود جوجه کشی هم بسیار خوب و مطلوب است.اما باید برای شروع آن به دو سوال پاسخ دهید:

• آب و هوا و شرایط محیطی ما برای کدام پرنده مطلوب است؟
• امکانات و سرمایه لازم برای کدام پرنده را دارا هستیم؟

پیشنهاد می کنیم مقاله ای که در رابطه با کسب در آمد از جوجه کشی غاز محیا کرده ایم را نیز مطالعه نمایید.

کسب درآمد از طریق جوجه کشی

با فرض اینکه در یک شهر کوچک یا در یک روستا زندگی می کنید مجموعا به این نتیجه می رسید که میتوانید اکثر پرنده ها را برای جوجه کشی استفاده کنید. (مرغ ،اردک، مرغابی ،غاز، بلدرچین، کبک، قرقاول و…..)

حال به لحاظ امکانات و سرمایه مورد بررسی قرار داده و نتیجه میگیرید که فقط میتوانید مرغ یا اردک را انتخاب کنید. در این وضعیت باید به یک پرسش اساسی پاسخ دهید:کدامیک برای فروش مناسب تر است و شما به بازار فروش کدامیک دسترسی داشته و مشتری خریدار آنرا دارید؟ این پرسش کلیدی ترین و مهمترین عامل است.

بدلیل اینکه هر آنچه شما بتوانید تولید کنید ولی بازار فروش آن را نداشته باشید به مفهوم آن است که سرمایه و وقت خود را از بین برده اید، چون با عدم فروش چرخه کار متوقف خواهد شد.

سود جوجه کشی شترمرغ

در این میان باید بگوییم که شترمرغ یکی از بهترین پرندگانی است که سود و در آمد خوبی می توان از راه اندازی مزرعه پرورش این پرنده کسب کرد. اما راه اندازی مزرعه پرورش شترمرغ هزینه ها و تمهیداتی نیاز دارد که در این مقاله (جوجه کشی شترمرغ) به طور کامل به آن پرداخته ایم.

فضای جوجه کشی

حالا به انتخاب رسیده اید جوجه کشی از مرغ، با توجه به سرمایه و فضایی که در اختیار دارید برنامه ریزی دقیق مورد نیاز است. از جمله ایجاد یک فضای محصور با سرپوش مناسب جهت محافظت حیوانات از سرما و گرما، تهیه یک ظرف آبخوری و یک ظرف دان خوری و همچنین یک فضای باز جهت تحرک حیوانات.

سپس یک فضای بهداشتی برای دستگاه جوجه کشی مورد نیاز است که باید قابلیت شستشو را داشته باشد و یک کف شور (راه خروج آب) در آن موجود بوده تا آب به سهولت از آن خروج کند. همچنین تهویه هوا به راحتی به کمک هواکش مناسب انجام گیرد. برای تنظیم حرارت محیط تمهیدات لازم انجام شده باشد. فضای دستگاه جوجه کشی که آماده شد باید خرید و تهیه تخم های نطفه دار از محل مناسب که قبلا مشخص کرده اید انجام شود.

آغاز کار جوجه کشی

با ورود تخم های نطفه دار کار جوجه کشی آغاز میگردد و در اولین مرحله باید تخم ها از آلودگی فیزیکی پاک شوند وسپس با دود دادن آها را ضدعفونی نمود تا میکروب ها در زمان جوجه کشی به دستگاه نفوذ نکند یا لااقل به حداقل برسد.حال تخم ها را درون دستگاه قرار داده و دقت کنید که فاصله لازم را دارا باشند. البته اگر دستگاه تمام اتوماتیک باشد تخم ها در راک های دستگاه فاصله مناسب را خواهند داشت.

اهمیت دستگاه جوجه کشی

کیفیت و نوع دستگاه تاثیر بسیار زیادی بر سود جوجه کشی دارد. باید توجه داشته باشید زمانی که دستگاه جوجه کشی راه اندازی می شود باید به لحاظ دما ، رطوبت ، گردش هوا کاملا تنظیم گردد. هر روز چند بار در ساعات مختلف تمامی نکات تنظیم شده کنترل گردد و همچنین تخم ها حداقل روزی سه یا چهار مرتبه گردش داشته باشند. پس یک هفته باید تخم ها از لحاظ تغییرات (تبدیل به جوجه شدن) کنترل گردند و اگر تخمی در حال فساد باشد از دستگاه خارج گردد.فراموش نکنید گزارش هر روز را بطور کامل یادداشت برداری کرده و آنرا محفوظ نگهداری نمائید تا با این کار بتوانید تجربیات خود را در دوره های بعدی استفاده کرده و از خطاهای تکراری پیشگیری نمائید.

از روز هفدهم تخم ها باید در ستگاه هچر قرار گیرند و اندکی این دستگه به لحاظ شرایط با دستگاه ستر تفاوت دارد که جدول دما و رطوبت در آن مشخص و قابل تنظیم است و در این مرحله حساسیت بالاتر از مرحله ستر است چون در صورت نوسان در دما و رطوبت و یا گردش هوا اگر از محدوده های مجاز عبور نماید احتمال آسیب دیدن جوجه ها وجود دارد. پس حتما کنترل و نظارت خود را در این مرحله بیشتر و دقیق تر انجام دهید.

و حالا پس از تولد جوجه ها از قبل همانطور که پیش بینی نموده اید محل فروش و عرضه جوجه ها مشخص است و شما باید با رعایت زمان بندی های توافقی با بازار فروش جوجه ها را ارائه دهید.

سود و درآمد جوجه کشی

شما با تکرار این کار و چند مرحله جوجه کشی و فروش به موقع آنها نه تنها مبلغی را بدست آورده اید بلکه حالا بازار خرید کننده روی جوجه های ارائه شده شما حساب باز خواهد کرد و در نهایت سود بیشتری از جوجه کشی کسب خواهید کرد. به مرور در خواهید یافت که برخی تخم ها ممکن است درصد جوجه در آوری بهتری داشته باشند. این موضوع به نوع نگهداری و تغذیه مرغ مولد مربوط خواهد شد وتمامی گزارشات شما اگر دقیق به ثبت رسیده باشند. حتی محل خرید تخم های شما را میتواند تغییر دهد و یا خطاهای پیش آمده در مراحل مختلف را بررسی نموده و عواملی که باعث بازدهی در جوجه درآوری کمتر شده است را بهبود بخشیده تا هروز بهتر از روز قبل به سود برسید.

توجه داشته باشید که برای به سود رسیدن جوجه کشی باید به تمامی این عوامل دقت و توجه کافی داشته باشید تا در آینده متضرر نشوید.